ПРОИЗВОДСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ
Данный раздел включает переработку продукции сельского, лесного и рыбного хозяйства для производства продуктов питания, готовых кормов для животных, а также производство непищевых полуфабрикатов. Данная деятельность зачастую в той или иной степени связана с получением побочных продуктов большего или меньшего объема (например, шкур и кож, получаемых в процессе убоя скота, или жмыха от производства масла). Данный раздел разбит на более мелкие группировки по виду произведенной продукции: переработка и производство мяса, рыбы, овощей и фруктов, масел и жиров, мукомольно-крупяной продукции, кормов для животных, напитков, прочих продуктов питания, табачных изделий. Производство может осуществляться для удовлетворения собственных нужд, а также для третьих сторон, например в случае убоя скота. Деятельность предприятий, производящих продукцию (например, пекарни, кондитерские и т. п.) и торгующих ею на месте производства, включается в обрабатывающую промышленность. Однако те виды производств, где переработка имеет минимальный объем и не ведет к действительной трансформации исходных продуктов

Дудинский В.М.